Mevsiminde toplanmış, sulu ve tatlı armutların ferahlatıcı lezzetini hissedin. O armutların tadını ve mis gibi kokusunu bir bardağa sığdırmak ister misiniz? Güne zinde başlamanın sırrı olacak vitamin dolu armut suyu için yardımcılarınız Defya’da. Üstelik evinizde kafe kalitesinde ve besin değerini koruyarak armut juice hazırlamak çok kolay!
Yazımızda armut suyunun faydalarını bilimsel verilerle incelerken, en lezzetli tarifi hazırlamanın püf noktalarını sizinle paylaşıyoruz. Gelin, iyi yaşam yolculuğunuza biraz tat katalım.
Armut Suyu Faydaları
Armut, sadece lezzetli bir meyve değil, aynı zamanda kalp sağlığını destekleyen antosiyaninler içeriyor. Bunun yanında göz sağlığı için kritik olan lutein ile zeaksantin gibi güçlü bitkisel bileşiklere sahip.
Defya ipucu: Armut suyu faydalarını maksimum düzeyde elde etmek için değerli bileşiklerin çoğunun bulunduğu kabuk kısmını atmamalısınız. Organik armutları kabuğuyla sıkmaktan çekinmeyin; doğanın asıl cömertliğinin ve şifasının tam da o incecik kabukta saklı olduğunu unutmayın!
Kırmızı Armutta Bol: Kalp Sağlığına Dost Antosiyaninler
Bazı armut çeşitlerine o yakut kırmızısı rengini veren antosiyaninler, kalp sağlığını iyileştirmeye yardımcı oluyor. Bu bileşen, belirli kanser türlerine karşı koruma sağlayabilecek güçlü bir antioksidan.
- Kırmızı rengi ile cezbeden armut türlerinde bulunan antosiyaninler, özellikle bağırsak mikrobiyomunu (vücudumuzdaki yararlı bakterileri) besleyerek genel sağlık üzerinde olumlu etkiler yaratabilecek güçlü bileşikler. Sağlıklı bir mikrobiyomun, dolaylı olarak daha iyi bir sindirimden daha güçlü bir bağışıklık sistemine ve kalp sağlığının desteklenmesine kadar birçok faydası olduğu biliniyor. (Kaynak 1).
- Her ne kadar armut suyu faydaları ve antosiyaninlere özgü daha fazla araştırmaya ihtiyaç duyulsa da, böğürtlen gibi antosiyanin zengini gıdaların yüksek alımının kalp hastalığı riskini azalttığına dair çok sayıda çalışma bulunuyor. (Kaynak 2). Antioksidan ve anti-inflamatuar özellikleri, damar sağlığını korumada önemli bir rol oynayabiliyor.
Armutta Göz Sağlığı İçin Lutein ve Zeaksantin Var
Yeşil kabuklu armutlarda bolca bulunan lutein ve zeaksantin, özellikle yaşla birlikte ortaya çıkabilecek görme sorunlarına karşı gözlerinizi korumak için gerekli olan iki önemli bileşik.
Yeşil kabuklu armutlar ise lutein ve zeaksantin açısından zengin. Bu özellik armut suyu faydaları arasına gözle ilgili yararlar ekliyor. Özellikle yaş ilerledikçe görüşünüzü keskin tutmak için lutein ve zeaksantin hayati öneme sahip. Gözün retina tabakasında yoğunlaşan antioksidanlar, zararlı mavi ışığı filtreleyerek ve oksidatif strese karşı koruyarak adeta bir iç gözlük görevi görüyor (Kaynak 3)
İpucu: Bu faydalı bitkisel bileşiklerin birçoğu, tıpkı antosiyaninler gibi, meyvenin kabuğunda yoğunlaşıyor. Bu nedenle, armut sıkarken kabuğunu soymamalısınız. Organik armutlar tercih etmeli ve kabuğu ile beraber sıkmalısınız. Böylece, bu değerli besinlerden en üst düzeyde faydalanabilirsiniz.
Özetle armut suyu faydaları:
- Kırmızı kabuklu armutlar, kalp sağlığını destekleyen antosiyaninler içeriyor.
- Yeşil kabuklu armutlar, göz sağlığını koruyan lutein ve zeaksantin bakımından zengin.
- Bu faydalı bileşiklerin çoğu armudun kabuğunda bulunuyor.
- Armutlar antioksidan alımını artırmanın lezzetli bir yolunu sunuyor.
Evde Armut Suyu Nasıl Yapılır?
Evde besleyici ve lezzetli armut suyu yapmanın en ideal yolu, besin değerlerini ve enzimleri koruyan yavaş sıkım sıkacak (juicer) kullanmaktır. Alternatif olarak blender da kullanabilirsiniz. Ancak posasız meyve suları için sıkacak tercih etmelisiniz.
Kendi mutfağınızda, katkı maddesi olmadan, meyvenin en saf halini bardağınıza taşımak büyük bir keyif. İşte size adım adım, kafe lezzetinde armut juice hazırlama rehberi.
Yavaş Sıkım Sıkacak (Juicer) ile Armut Suyu Tarifi
Profesyonel bir sıkacak kullanarak, meyveyi okside etmeden, enzim ve vitaminlerini en yüksek oranda koruyarak pürüzsüz bir armut suyu elde edebilirsiniz. Böylece meyvenin besinlerinden en saf şekilde faydalanabilirsiniz.
Armut Suyu Tarifi için Malzemeler:
- 2 adet orta boy, sulu ve olgun armut
- Yarım limon (isteğe bağlı, ferahlık katmak için)
- 1 çay kaşığı taze zencefil (isteğe bağlı, lezzeti zenginleştirmek için)
Adım Adım Evde Armut Suyu Yapımı
- Hazırlık: Armutları akan su altında iyice yıkayın ve kurulayın. Saplarını ve çekirdekli kısımlarını çıkarın. Organik ve güvenilir kaynaklardan temin ettiyseniz kabuklarını soymanıza gerek yok; zira en değerli besinler tam da orada!
- Dilimleme: Armutları, kullandığınız yavaş sıkım sıkacağın besleme borusundan geçebilecek büyüklükte birkaç parçaya bölün.
- Sıkma: Cihazınızı çalıştırın ve armut dilimlerini besleme borusundan yavaşça itin. Makine, meyvenin suyunu posasından etkili bir şekilde ayırıyor. Sulu armutlar kullandığınız için ekstra su eklemenize gerek kalmıyor. Soğuk sıkım armut suyu hazırlamak dakikalar alsa da enzimler ve vitaminler uzun süre korunuyor.
- Aromalandırma: Eğer kullanacaksanız, limon ve zencefili de armutlarla birlikte sıkabilirsiniz. Bu iki lezzet, armudun tatlılığına harika bir denge getiriyor.
- Servis: Taze sıkılmış armut juice’u bekletmeden servis edin. Afiyet olsun!
Blenderda Armut Suyu Nasıl Yapılır?
Eğer evinizde bir juicer yoksa, blender ile de lezzetli bir armutlu içecek hazırlayabilirsiniz. Ancak sonuç juicer ile armut suyu yapımına göre daha posalı oluyor. Sonucun, liflerin de dahil olduğu, doyurucu ve besleyici bir smoothie olacağını şimdiden söyleyelim. Bu haliyle de harika bir ara öğün alternatifi! İşte adım adım blender’la evde armut suyu yapımı:
- Hazırlık: Yukarıdaki gibi yıkanmış, sapı ve çekirdekleri ayıklanmış 2 adet armudu iri iri dilimleyin.
- Karıştırma: Armut dilimlerini blender haznesine koyun. Üzerine yarım su bardağı kadar su veya bitkisel süt ekleyerek blender'ın rahat çalışmasını sağlayın.
- Çalıştırma: Cihazınızı "Meyve Suyu" programında veya pürüzsüz bir kıvam alana kadar yaklaşık 50-60 saniye boyunca orta-yüksek hızda çalıştırın.
- Süzme (İsteğe Bağlı): Eğer pürüzsüz bir meyve suyu kıvamı isterseniz, karışımı ince bir tülbent veya süzgeç yardımıyla süzerek posasını ayırabilirsiniz. Taze sıkılmış juice’u ince bir dilim armut ile süsleyerek servis edebilirsiniz, afiyet olsun.
Bütün meyveden meyve suyu yaparken örnek alabileceğiniz videomuz:
Özetle Evde Armut Suyu Yapmak İçin 5 Altın Adım:
- 2 adet sulu armudu yıkayıp çekirdekli kısımlarını ayıklayın. Unutmayın, kabuklar kalıyor!
- Armutları sıkacağınıza sığacak şekilde birkaç parçaya bölün.
- Dilimleri yavaşça sıkacağınıza bırakın ve o harika suyun posadan ayrılışını keyifle izleyin.
- Birkaç damla limonla ferahlatın veya küçük bir parça zencefille lezzete heyecan katın.
- Bardağınıza dolan o mis kokulu suyu keyifle yudumlayın. Afiyet olsun!
Armut Suyu Yapımını Kolaylaştıran Defya Cihazları
İyi yaşamı kolaylaştırma misyonuyla 2017 yılında kurulan Defya olarak, size sadece tarifler sunmakla kalmıyor, aynı zamanda bu tarifleri en doğru ve besleyici şekilde hazırlamanıza yardımcı olacak ekipmanları da özenle seçiyoruz. Tribest marka yavaş sıkım sıkacaklar, patentli teknolojileri sayesinde meyve ve sebzelerden maksimum besin değeri elde etmenizi sağlıyor. Greenstar 5, Greenstar Elite ve Solostar modelleri, farklı ihtiyaçlara yönelik üstün özellikler sunuyor.
- Paslanmaz çelik jumbo ikiz dişlileri sayesinde meyve/sebzelerden maksimum su çıkaran Greenstar 5, besin değerini saatlerce koruyor. Düşük devirli sıkım teknolojisi, oksidasyonu en aza indiriyor. Yani bardağınızdaki her yudum, sanki meyveyi dalından yeni koparmışsınız gibi taze ve capcanlı kalıyor. Bağımsız laboratuvar testleri, Greenstar sıkacaklarının diğer markalara göre %50-200 daha fazla kalsiyum, demir ve çinko gibi temel mineralleri açığa çıkardığını doğruluyor. Siz de tam mevsimindeki sulu armutları Greenstar 5 ile sıkarak besleyici ve lezzetli sonuçları garanti altına alabilirsiniz.
- İnsan dişlerini taklit eden manyetik çift dişli öğütücü mekanizmasıyla Greenstar Elite, meyve ve sebzelerin besin değerlerini adeta kilidini açar gibi ortaya çıkarıyor. Sadece meyve suyu değil; bebek mamaları, yemiş ezmeleri, sorbeler ve pateler de hazırlayabilirsiniz. Armut suyu yaparken kullanabileceğiniz cihaz yatay formu sayesinde meyve sularına lifli sebzeler de ekleyebileceğinizi müjdeliyor.
- 47 RPM gibi son derece düşük bir hızda çalışan Solostar, ısı ve oksidasyonu neredeyse tamamen ortadan kaldırarak değerli enzim ve vitaminlerin korunmasını sağlıyor. Daha az elektrikle daha fazla güç üreten verimli motoru ve BPA'sız malzemeleriyle hem bütçenize hem de ailenizin iyi yaşamına özen gösteriyor. İyi yaşam yolculuğuna taze sıkılmış sularla başlamak isteyenler için harika bir yol arkadaşı olan Solostar, sağlıklı alışkanlığı hayatınıza katmak için ihtiyacınız olan her şeyi sunuyor.
Her üç cihazı kullanarak da evinizde juicer ile armut suyu yapabilirsiniz. Yavaş ve soğuk sıkım teknolojisi sayesinde armut suyunun yararlarını deneyimleyebilirsiniz.
Armut Suyu Hakkında Sıkça Sorulan Sorular (SSS)
Armut suyu neye iyi gelir?
Armut suyu, yüksek lif içeriğiyle sindirim sistemini düzenlemeye yardımcı olur, antioksidanlar sayesinde bağışıklık sistemini destekler ve potasyum içeriğiyle kalp sağlığına katkıda bulunabilir.
Taze sıkılmış armut suyu kaç gün dayanır?
Taze sıkılmış armut suyunun besin değerini kaybetmemesi için hemen tüketilmesi en iyisidir. Yavaş sıkım sıkacak ile hazırlandığında oksidasyon daha az olduğu için hava almayan kapalı bir kapta buzdolabında daha uzun süre dayanabilir. Örneğin Greenstar 5 ile dayanma süresi 72 saate kadar çıkıyor.
Hangi armut cinsi armut suyu için daha uygundur?
Sulu ve tatlı olan Santa Maria, Deveci gibi cinsler sıkımda daha iyi sonuç veriyor.
Armut suyunun yan etkileri var mıdır veya kimler dikkatli tüketmelidir?
Yüksek fruktoz içeriği nedeniyle diyabet hastalarının porsiyon kontrolü yapması öneriliyor. Herhangi bir kronik rahatsızlığınız varsa doktorunuzdan onay alarak tüketmelisiniz.
Armut suyunu başka hangi meyve/sebzelerle karıştırabilirim?
Elma, havuç, bir avuç ıspanak veya zencefil ekleyerek kendi özgün armut suyu tarifinizi yaratabilirsiniz.
Armutları sıkmadan önce nasıl saklamalıyım?
Olgun ama hala sertken, buzdolabında saklamak en iyi sonucu verir.
Özetle, evde armut suyu hazırlamak, antioksidan, vitamin ve mineral alımınızı artırmanın pratik ve lezzetli bir yolu. Doğru ekipman seçimiyle bu faydaları en üst düzeye çıkarabilir, katkı maddeleri ve rafine şekerden uzak durarak vücudunuza gerçek bir iyilik yapabilirsiniz. İyi yaşam alışkanlıklarınıza bugün bir yenisini eklemek için mutfağa girin ve kendinize bir bardak taze armut suyu hediye edin. Defya cihazları ile mutfakta dakikalar içinde harikalar yaratın! Bu keyifli yolculuğa çıkarken size eşlik edecek tüm yardımcıları keşfetmek isterseniz, sizi Defya.com.tr'ye bekleriz.