Son yıllarda sağlık uzmanları ve devlet otoriteleri tarafından sıklıkla duyduğumuz yeni bir terim ile karşınızdayız; frankeştayn gıda.. Dünya literatüründe frankenstein food olarak da anılan bu besinler neler, neden bu kadar gündemde sizin için araştırdık. Yazımız vasıtasıyla siz de bu konsept hakkında detaylı bilgiye sahip olabilirsiniz.
Yazımızda;
- Frankeştayn besinlerden uzak durmaya yardımcı Defya ürünlerini sizlere tanıtacağız.
- Ardından frankeştayn gıda nedir açıklayacağız.
- Zararlarından bahsettikten sonra,
- Frankeştayn gıdalardan uzak durmak için ipuçları paylaşacağız.
- Bu gıdaları nasıl ayırt edebiliriz özel tüyolar ile not düşeceğiz.
Siz de iyi yaşam rehberiniz olan Defya Blog ile genetiği değiştirilen, işlenen gıdaları daha yakından tanıyın! Mutfaklarınızda iyi yaşama yardımcı tarifleri kolaylıkla uygulamak için Defya’nın resmi distribütörü olduğu popüler markaların en sevilen ürünlerini defya.com.tr’de bulabilirsiniz.
Frankeştayn Gıdalardan Uzak Durmaya Yardımcı Defya Ürünleri
Beslenme alışkanlıklarında “iyi seçim”lerin yerini hızlı tüketim alıyor. Market raflarını dolduran paketli ve hazır gıdalar her geçen gün daha çok insanın mutfaklarını dolduruyor. İşlenmiş, katkı maddesi ve koruyucu dolu olan gıdalar gerçekten besin mi? Bedenimize ihtiyacı olan besin değerlerini sunuyor mu? Bunun yanında, gıdalarla beraber hangi kimyasalları bedenimize alıyoruz? Siz de bu sorulara yanıt arıyor ve iyi seçimler için mutfaklarınızda bir rönesans başlatıyorsanız Defya ürünleri yardımcınız. İşte frankeştayn gıdalardan uzak durmak için mutfağınızda bulundurabileceğiniz Defya ürünleri;
Frankenstein Besinlere Karşı Kaynağını Bildiğiniz Kuru Gıdalar için Kurutucular
Defya'nın sunduğu yenilikçi gıda kurutucular iyi yaşam mücadelesinde en büyük yardımcılarımızdan. Kaynağını bildiğiniz, mevsiminde toplanan, taze meyve ve sebzelerle hazırlayacağımız sağlıklı atıştırmalıklar ve besleyici öğünler için Wartmann ve Sedona cihazları tercih edebilirsiniz. Bu sayede Frankenstein gıdaların olumsuz etkilerinden uzaklaşabilirsiniz. İşte sizin için seçtiğimiz iki adet Defya kurutucu;
Wartmann WM-2206 DH paslanmaz çelik meyve ve sebze kurutma makinesi küçük mutfağınızda dahi doğal atıştırmalıklar hazırlamanın anahtarı! Onunla mevsiminde taze meyve ve sebzeleri, besin değerlerini koruyarak kurutabilirsiniz. Kendi kuru meyvelerinizi, sebze cipslerinizi ve bitki çaylarınızı hazırlayarak hazır gıdalardaki yapay tatlandırıcılar ve koruyuculardan uzak durabilirsiniz. Paslanmaz çelik yapısıyla uzun ömürlü kullanım sunan Wartmann WM-2206 DH, 25 ile 90 santigrat derece arasında, 30 dakika ile 72 saat aralığında ayarlanabilir. Bu sayede yüksek ısıda kurutma gerektiren gıdaları bile güvenle kuru hale getirebilirsiniz.
Tribest Sedona Express 25 litrelik meyve ve sebze kurutma makinesi, güçlü performansıyla mutfağınızın vazgeçilmezi olacak. Dijital kontrol paneli ve güçlü fan teknolojisi sayesinde yiyeceklerinizi eşit şekilde kurutuyor. Besin değerlerini ve lezzetlerini maksimum düzeyde koruyor. Yer tasarrufu sağlayan şık tasarımıyla her mutfağa uyum sağlayan Sedona Express, sağlıklı atıştırmalıklar ve doğal lezzetler hazırlamak için ideal. Kendi kuru meyvelerinizi, sebzelerinizi kolayca hazırlayarak iyi yaşama katkıda bulunun. 11 adet paslanmayan çelik raf ayrıcalığı sayesinde çok miktarda sebze meyveyi bir arada kurutmanın konforunu yaşayın! Ürünün kurutma aralığı 25-75 C derecedir. Bu sayede et kurutma için kullanabilirsiniz.
Mevsiminde Taze Meyve Sebzeler ile Hazır Frankeştayn Besinlere Dur Demek için Cihazlar
Defya bünyesinde yer alan sıkacak ve blender modelleri mevsiminde taze olarak aldığımız meyve ve sebzeleri kullanarak yiyecek içecekler hazırlamaya olanak tanıyor. İçerisinde rafine şeker, katkı maddesi ve kıvam arttırıcı olan muadillerine göre çok daha iyi olan tarifleri kendi mutfağınızda hayata geçirebilirsiniz. İşte sizin için seçtiğimiz cihazlar;
Blendtec Designer 650S Paslanmaz Çelik blender "dünyanın en gelişmiş blender markası" olarak bilinen Blendtec’in ayrıcalıklı bir tasarımı. Şık paslanmaz çelik gövdesiyle mutfağınıza modern bir dokunuş katan cihaz, tek dokunuşla lifli içecekler, sıcak çorbalar, smoothieler, soslar ve ezmeler hazırlamaya yardımcıdır. 1560 W gücündeki ürün, 6 programı ve 8 dokunmatik kontrol ve darbe teknolojisi ile mutfak işlerini kolaylaştırıyor. Üstelik tüm parçaları ile 8 yıllık garanti altında.
Tribest SoloStar soğuk sıkım meyve ve sebze sıkacağı, meyve ve sebzelerden en yüksek besin değerini elde etmek isteyenlerin evdeki yardımcısı. Onun sayesinde hazır meyve ve sebze suları gibi işlenmiş ürünlerden uzak durabilirsiniz. 47 RPM düşük hızda çalışan cihaz, yavaş ve nazik sıkma işlemiyle ısı ve oksidasyonu en aza indiriyor. Böylece vitaminleri, enzimleri ve diğer önemli besin maddelerini koruyor. Kompakt tasarımıyla tezgahta çok fazla yer kaplamadan aileniz için meyve suları hazırlamanızı sağlıyor. Tribest SoloStar ile taze ve besleyici meyve sularının keyfini çıkarabilirsiniz.
Frankeştayn Gıda Nedir?
2000’li yılların ilk yarısında genetiği değiştirilmiş tohumlar için kullandığımız frankeştayn gıda terimi bugün işlenen ve ultra işlenen besinlere de karşılık geliyor. İçerisinde yapay tatlandırıcılar, koruyucular, kimyasal ve katkı maddeleri bulunan gıdalar frankenstein gıda tanımının içinde yer alıyor. Bu gıdaların ortak özelliği doğadaki formlarından uzak olması. Ayrıca laboratuvar ortamında geliştirilmeleri ve üretim için endüstriyel süreçlerden geçmeleri. Raf ömrü doğal seçeneklere kıyasla uzun olan frankeştayn gıdaların birçoğunun yiyeceğin doğal lezzetinden uzak olduğunu da fark edebilirsiniz.
Frankenstein Gıdalar Zararlı mı?
Uzun yıllardır işlenmiş gıda tartışması sürüyor. Frankenstein gıdalar zararlı mı? Uzun vadede potansiyel etkileri neler gibi başlıklar altında bu konuda yapılan tartışmalara tanık olabilirsiniz. Uzun vadeli etkiler için net cümleler kurmak zor olsa da, özellikle ultra işlenen seçeneklerin zararları konusunda bilgi vermek mümkün;
- Yapılan çalışmalar, frankenstein gıda olarak da adlandırılan ultra işleme tabi tutulmuş gıdaların fazla tüketimi, kalp ve dolaşım problemi olan bireylerde böbrek fonksiyonlarındaki sorunlara bağlı ölüm riskini artırabiliyor.
- Doymuş yağ, şeker ve koruyucu maddeleri sık tüketmek birçok kronik hastalık ile ilişkili olan obezite sorununun kaynakları arasında.
- Özellikle yüksek kalorili ve düşük besin değeri olan yiyecekler, vücudu daha çok yoruyor. Metabolizma faaliyetlerine zarar verebilen gıdalar, yüksek sodyum içeriği nedeniyle tansiyon gibi sorunlara kaynaklık edebiliyor.
- Yapılan çalışmalar yüksek oranda endüstriyel üretim sürecine maruz kalan ve içerisinde katkı maddeleri yer alan besinlerin tüketiminin erken ölüm riskini artırdığını gösteriyor. Ayrıca tansiyon gibi birçok kronik hastalık için risk de bu gıdaların tüketimi ile artış gösteriyor.
- Birçok besin işlenirken besin değerini kaybediyor. Özellikle yüksek ısıda pişirme gibi yanlış işleme yöntemleri oksidasyonun ve inflamasyonun artmasına neden oluyor.
Frankeştayn Gıdalardan Uzak Durmak için İpuçları
Gıda maddelerini doğal hallerinden uzaklaştıran, onları Frankeştayn gıda haline getiren işlemler oldukça yaygın. Peki bu gıdalardan uzak durmak mümkün mü? Evet…
- Marketten aldığınız her ürünün içeriğini dikkatle okumalısınız. İçerikteki bilmediğiniz maddelerin ne anlama geldiğini araştırmalısınız.
- Gıdaların endüstriyel işlem gören hallerindense mümkünse doğal hallerini tercih etmelisiniz. Örneğin hazır meyve suları yerine meyveler almayı ve kendiniz sıkmayı deneyebilirsiniz.
- İçerisinde tatlandırıcı, katkı maddesi, renklendirici, koruyucu bulunan paketli gıdalardan uzak durmalısınız.
- Ürünleri alırken son kullanım tarihlerine ve paket içeriklerine dikkat etmelisiniz. Alüminyum ve ağır metal içeren paketlerden uzak durmalısınız.
- Market raflarında ürünlerin paketlerinin sağlam olduğundan emin olmalısınız. Frankenstein gıdalar koruyucu içerse de yanlış saklama koşulları dolayısıyla farklı bozulma emarelerine rastlayabilirsiniz. Örneğin paketi şişmiş et ve peynir ürünlerini almamalısınız. Ezilmiş konservelerden uzak durmalısınız. Kapağı hava alan ve koruma görevini yerine getirmeyen kavanozları satın almamalısınız.
- Satın aldığınız ürünlerin yağ ve şeker oranlarına dikkat etmelisiniz.
- Isıl işlemden geçen ürünlere temkinli yaklaşabilirsiniz.
- Evde yemek yapmayı alışkanlık haline getirebilirsiniz.
- Mümkünse organik ürünleri satın almalısınız.
Frankenstein Gıdaları Nasıl Ayırt Edebiliriz?
Yüksek oranda işleme maruz kalan frankeştayn gıdaların birkaç ortak özelliklerini şu şekilde özetleyebiliriz;
- Frankeştayn gıdaların birçoğunun gıdanın doğal renginden farklı bir renkte olduğunu fark edebilirsiniz. Özellikle atıştırmalık ürünlerde, gıdaların içerik listesi kimyasal isimlerle dolu, oldukça uzun oluyor.
- Hidrojenik yağlar, glikoz şurubu gibi yapay tatlandırıcılar bulunduğunu görebilirsiniz.
- Bu gıdaların raf ömürleri oldukça uzun oluyor. Hatta açık bir şekilde oda sıcaklığında bıraksanız dahi birçoğunun bozulmadığını görebilirsiniz.
- İçerik listelerinde harf ve numaraların yer aldığı katkı maddeleri bulabilirsiniz.
- Ürün paketlerinde veya kaplarında PFAS içeriklerine rastlamak mümkün. Bu maddeler konusunda hala soru işaretleri mevcut.
- Ürün paketlerinde yer alan işaretlerin anlamına dikkat etmelisiniz. Hangi ibare ne anlama geliyor, üretici hangi sertifikalara sahip mutlaka kontrol etmelisiniz.
- Ürün isimlerindeki “doğal aromalı” gibi ifadelere mesafe alarak içerik listesine göz gezdirmelisiniz. Pazarlama ifadelerini mutlaka sorgulamalısınız.
Sonuç olarak, frankenstein gıdalar hızlı kent hayatının bir parçası olsa da, bilinçli tercihler ve doğru araçlarla bu tehditten korunabilirsiniz. Defya'nın pratik ve iyi yaşama yardımcı ürünleri ile kaynağını bildiğimiz doğal besinler hazırlayabilirsiniz. Mevsiminde taze meyve ve sebzeleri kullanarak, kendi atıştırmalık ve öğünlerinizi oluşturabilirsiniz. Böylece kendinizin ve sevdiklerinizin iyi içerikli gıdalar tüketmesine yardımcı olabilirsiniz.