Güne başlarken kahveye uzanan elinizi bir anlığına duraksatın. Enerjinizi kafein gibi "ödünç almak" yerine, hücresel düzeyde "inşa eden" bir içecek var! Pancar shot, damarlarınızdaki kan akışından spor salonunda zorlandığınız o son sete kadar etki ediyor. Hazırladığımız kılavuz, pancarın lezzetinin ardındaki bilimsel potansiyeli aydınlatacak ve kendi performans yakıtınızı evde nasıl hazırlayacağınızı size adım adım anlatacak.
Bu yolculukta sizi neler bekliyor:
- İlk olarak, pancar shot’ın popülerliğinin ardındaki bilimsel sır perdesini aralayacağız.
- Ardından, bu güçlü iksiri evde en saf haliyle hazırlamanıza eşlik edecek Defya ürünlerini tanıyacağız.
- Sonrasında, mutfakta bir uzman gibi hareket etmenizi sağlayacak, adım adım juicer ile pancar shot tarifini paylaşacağız.
- Pancar shot yapımının ve tüketiminin inceliklerini, püf noktalarını masaya yatıracağız.
- Son olarak, aklınızdaki tüm soruları giderecek Sıkça Sorulan Sorular bölümüyle rehberimizi tamamlayacağız.
Pancar Shot Nedir?
Pancar shot, taze pancar ve zencefil, limon gibi özlerle soğuk sıkım yöntemiyle elde edilen konsantre bir içecektir. Pancar shot bedeninize nitrik oksit üretmesi için bir sinyal gönderir ve bu mahareti onu sıradan bir meyve suyundan ayırır.
Sosyal medyada sıkça bir "detoks" içeceği olarak karşımıza çıksa da, pancar shot'ın asıl gücü burada yatmıyor. Vücudumuzda, kan damarlarının genişlemesini ve kan akışının düzenlenmesini sağlayan nitrik oksit (NO) adında bir molekül bulunuyor. Pancar, doğal olarak yüksek miktarda nitrat (NO3−) barındırıyor. Haliyle tükettiğinizde, bu nitratlar vücutta nitrik okside dönüşerek adeta damarlar için bir esneklik antrenmanı yaptırıyor. Böylece daha fazla oksijen ve besin kaslara, organlara daha verimli taşınıyor.
- Pancar shot, pancar kökünün konsantre ve taze sıkılmış formudur.
- Temel faydası, nitrat içeriğiyle vücudun nitrik oksit üretimini tetiklemesidir.
- Kan damarlarını genişleterek oksijenin taşınmasını ve kan akışını kolaylaştırır.
- Özellikle atletik performans ve kardiyovasküler sağlık için değerlidir.
Pancar suyu nasıl yapılır öğrenmek için tıklayın!
Pancar Shot Faydaları Nelerdir?
Pancar shot'ın popülerliği kulaktan dolma bilgilere değil, sporcu beslenmesinden kardiyolojiye uzanan somut bilimsel araştırmalara dayanıyor. Özellikle nitrat içeriğinin kan basıncını düzenleme ve egzersiz verimliliğini artırma potansiyeli, ona haklı bir şöhret kazandırıyor.
Vücudunuzu yüksek performanslı bir motor gibi düşünürsek, pancar shot bu motorun en kritik sistemlerini besleyen bir katkı maddesi gibi.
- Pancarın artırdığı nitrik oksit, kasların daha az oksijen harcayarak daha verimli çalışmasına olanak tanıyor. Dayanıklılığı artırıyor ve yorgunluk hissini öteliyor. Özellikle bisikletçiler ve koşucular üzerinde yapılan çalışmalar, bu sebzeyi tüketenlerin aynı eforu daha uzun süre devam ettirebildiğini gösteriyor. (Kaynak 1)
- Çalışmalar, pancar gibi nitrat zengini sebzelerin kan basıncını düşürmede etkili olabileceğini ortaya koyuyor. Artan nitrik oksit seviyeleri, damar duvarlarını rahatlatarak kanın daha kolay akmasını sağlıyor. (Kaynak 2)
- Beynimiz kan akışındaki değişimlere son derece duyarlı. Nitrat zengini bir diyet, beynin özellikle karar verme ve hafıza ile ilişkili bölgelerine giden kan akışını artırıyor. Bu da pancar shot'ı beden için olduğu kadar, zihin için de değerli bir yatırım haline getiriyor. (Kaynak 3)
Özetle pancar shot faydaları:
- Artan nitrik oksit ile atletik dayanıklılığı ve verimliliği destekler.
- Kan damarlarını esneterek kan basıncının düzenlenmesine yardımcı olabilir.
- Beyne giden kan akışını artırarak bilişsel fonksiyonları destekleyebilir.
- Güçlü antioksidanlar içererek hücresel hasara karşı koruma sağlar.
Evinizde çok fazla pancar varsa, bir değerlendirme yolu da kurutma! Pancar kurutma hakkında detaylı bilgi yazımızda.
Pancar Shot Yapımına Yardımcı Defya Ürünleri
Doğru ekipman, pancarın içindeki o değerli nitratları ve hassas besinleri bardağınıza en az kayıpla taşımanın sırrı. Yavaş ve soğuk sıkım teknolojisine sahip bir juicer, ısı ve oksidasyonun besin değerini düşürmesini engelliyor. Defya’nın sunduğu Tribest markalı sıkacaklar, en kuru posa ve en yüksek besin değeri performansı için çalışıyor.
- Tribest Greenstar 5: Paslanmaz çelik jumbo ikiz dişlileri sayesinde meyve ve sebzelerden maksimum su çıkaran Greenstar 5, besin değerini saatlerce koruyor. Düşük devirli sıkım teknolojisi, oksidasyonu en aza indiriyor. Yani bardağınızdaki her yudum, sanki pancarı topraktan yeni çıkarmışsınız gibi taze ve capcanlı kalıyor. Üstelik cihaz, kolay temizlenen özelliği ile hayatı pratikleştiriyor.
- Tribest Greenstar Elite: İnsan dişlerini taklit eden manyetik çift dişli öğütücü mekanizmaya sahip. Meyve ve sebzelerin besin değerlerinin adeta kilidini açıyor. Pancar shot yaparken kullanabileceğiniz cihaz, yatay formu sayesinde içeceğinize ıspanak gibi lifli sebzeler de ekleyebileceğinizi müjdeliyor.
- Tribest Solostar 4: 47 RPM gibi son derece düşük bir hızda çalışan Solostar, ısı ve oksidasyonu neredeyse tamamen ortadan kaldırarak değerli enzim ve vitaminlerin korunmasını sağlıyor. İyi yaşam yolculuğuna taze sıkılmış sularla başlamak isteyenler için harika bir yol arkadaşı.
Juicer ile Pancar Shot Nasıl Yapılır?
Juicer ile pancar shot hazırlamak, pancarın hücresel yapısını nazikçe kırarak posasını suyundan ayırmak ve en saf, en konsantre besin içeriğini elde etmek demek. Pancarın topraksı tadını dengelemek ve sindirimi kolay bir içecek yaratmak için birebir.
Pancar Shot Malzemeleri
- 1 adet orta boy pancar
- 1 adet yeşil elma (hafif mayhoşluk ve tatlılık için)
- Yaklaşık 2-3 cm taze zencefil kökü
- Yarım limon (kabuğu soyulmuş)
Adım Adım Juicer ile Pancar Shot Yapımı
- Sert, lekesiz, canlı yapraklı pancarlar seçin.
- Tüm meyve ve sebzeleri karbonatlı suda 15 dakika bekletin. Bu işlem tarım ilacı varsa nötralize etmenizi sağlıyor. Ardından iyice yıkayın.
- Pancarın başını ve kök ucunu kesin. Eğer organik değilse kabuğunu incecik soyabilirsiniz. Elma ve limonu, çekirdek, kabuk ve sapından ayırmayı unutmayın.
- Juicer’ınızın besleme borusuna sığacak şekilde dilimleyin.
- Cihazı çalıştırın ve malzemeleri yavaş yavaş besleme borusundan içeri itin. Burada iki farklı yaklaşım olabilir. Biri tüm malzemeleri karıştırıp atmak, diğeri ise sırayla ilerlemek. Sanırım en mantıklısı, sert olan pancar ve zencefilin arasına daha yumuşak olan elmayı ekleyerek makinenin işini kolaylaştırmak.
- Sıkma işlemi biter bitmez, o canlı, yakut kırmızısı sıvıyı bir bardağa alın. En yüksek besin değerinden faydalanmak için bekletmeden tüketmek en iyisi. Pancarın doğal tatlılığı, elmanın ferahlığı, zencefilin keskinliği ve limonun asiditesi bardağınızda. Bu nadir buluşma ile ortaya çıkan lezzetli karışıma şaşıracaksınız.
Nefis pancar kvass tarifi ile sofralarınızı çeşitlendirmek için yazımızdan ilham alabilirsiniz.
Kısaca evde pancar shot yapmak için şu adımları izleyin:
- Hazırlık: 1 adet pancarı, 1 yeşil elmayı ve yarım limonu yıkayıp doğrayın.
- Sıkma: Yaklaşık 2-3 cm zencefil ile birlikte tüm malzemeleri juicer'dan geçirin.
- Karıştırma: Elde ettiğiniz yakut kırmızısı suyu bir bardağa alın ve karıştırın.
- Tüketim: Besin değerini kaybetmemesi için taze olarak, bekletmeden hemen için.
Pancar Shot Hakkında Sıkça Sorulan Sorular
Pancar Shot Ne Zaman ve Ne Sıklıkla Tüketilmeli?
Spor veya yoğun zihinsel aktiviteden yaklaşık 60-90 dakika önce pancar shot içebilirsiniz. Ayrıca güne enerjik başlamak için sabahları aç karnına da tüketebilirsiniz. Başlangıç olarak günde bir shot (yaklaşık 60-100 ml) ideal.
Ev Yapımı Pancar Shot Ne Kadar Süre Saklanır?
Taze sıkılmış içecekler, hava ile temas ettikçe besin değerlerini kaybediyor. Hazırladığınız pancar shot'ı hava almayan, ağzı sıkı kapalı cam bir şişede ve buzdolabında saklamalısınız. Yine de en fazla 48 saat içinde tüketmenizi tavsiye ediyoruz. Tribest gibi soğuk sıkım cihazlarıyla hazırlanan sular, oksidasyon daha yavaş olduğu için tazeliğini daha uzun koruyor.
Pancar Shot'ın Tadı Nasıl Güzelleştirilir?
Pancarın tadını dengelemek için elma, havuç gibi tatlı; portakal, greyfurt gibi narenciye; salatalık, kereviz sapı gibi nötr tatlar ekleyebilirsiniz. Bir tutam taze nane veya bir parça ananas da deneyebilirsiniz.
Pancar Shot'ı Kimler Dikkatli Tüketmeli?
Pancar, oksalat açısından zengin bir besin. Böbrek taşı öyküsü olan kişilerin yüksek miktarda pancar tüketmeden önce temkinli olması önemli. Aynı şekilde, düşük tansiyon (hipotansiyon) sorunu yaşayanlar da pancarın kan basıncını düşürücü etkisini göz önünde bulundurmalı. Ayrıca pancar, doğal şeker içeriği yüksek bir sebzedir. Bu nedenle diyabet sorunu yaşayanlar için soruna neden olabilir. Herhangi bir sağlık sorununuz varsa, bir sağlık profesyonelinden destek almak en güvenli yol olacaktır.
Juicer (Sıkacak) Olmadan Pancar Shot Yapılır mı?
Evet, juicer olmadan da pancar shot hazırlayabilirsiniz. Malzemeleri (özellikle pancarı haşlamadan, çiğ olarak) güçlü bir blender içinde çok az su ekleyerek püre haline getirin. Ardından bu püreyi bir tülbent veya çok ince bir süzgeç yardımıyla sıkarak posasından ayırın. Bu yöntemle soğuk sıkım juicer'lar kadar yüksek verimde ve besin değeri korunmuş bir su elde etmek zordur.
Pancar Shot için Hazır mısınız? Gözden geçirin:
- Taze, sert ve canlı renkte pancarlar tercih edin.
- Soğuk sıkım juicer'ınızın temiz ve kullanıma hazır olduğundan emin olun.
- İlk denemeden sonra damak zevkinize göre zencefil, limon veya elma miktarını ayarlayın.
- Antrenman öncesi mi, sabahları mı? Vücudunuzun verdiği tepkileri dinleyerek size en uygun zamanı keşfedin.
- Her yudumun, bedeninize yaptığınız bir yatırım olduğunu bilerek tadını çıkarın.
Defya’dan daha çok tarif ve bilgi için Defya Ailesi sosyal medya hesaplarını takip edin!