Süt, uzun yıllardır kalsiyum ve protein kaynağı olarak biliniyor. Özellikle çocukların sağlıklı gelişimi için öneriliyor. Ancak, sütün sağlık üzerindeki etkileri hakkında yapılan araştırmalar özellikle kazein proteini hakkında soru işaretleri uyandırıyor.